Ziva 6.0#

Apariencia

Su apariencia clara y pajiza de color muy pálido, reparte un poco de turbiedad en su cuerpo, apenas lo justo para percatarnos de esa carbonatacion moviéndose en su interior, formando una corona de espuma precoz de poros muy chicos y de un color blanco puro.

Aromas

Su plano de bienvenida se ve marcado por un muy fugaz aroma cítricos, que se ve retirado tan pronto como llega, mostrando a posteriori ese rastro de dulzor que conduce a sus aromas dulces y frescos típicos del mosto de uva, con un punto en el mas profundo de sus niveles, derrochando notas herbales con destellos de resina.

Sabores

En primera instancia, se hace notar mucho mas ese punto cítrico del comienzo de sus aromas, que se mantiene a lo largo de todos los planos solo apartándose tímidamente para que se asome una muy penosa nota de dulzor combinada con esa maltosidad en su plano medio y un destello de fermentación con punto láctico en el final de sus estratos. 

Sensación en boca

Su cuerpo ligero se hace muy refrescante con esas burbujas muy finas, a la que se les acopla esa acides que se mantendrá a lo largo de todo el trago, manteniéndose aun luego de este para hacerse ver de manera de regusto con punto de fermentación láctica.

Tipo de cerveza

Blonde ale + mosto uva

Grado de alcohol

6,9 %

Origen

España

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Ziva 7.0#

Apariencia

Como suele ser en este estilo de cervezas su vista se hace turbia, con contados sedimentos que permanecen inmovibles mientras burbujas de esa carbonaron quizás demasiado ferviente las surca para postrarse ese cuerpo y encabezar esa corona de espuma color balnquecina de poros gigantescos y de corta duración.  

Aromas

Su primer plano esta marcado por multitudes de aromas de cereales derrochando avena y cebada por doquier, dejando tan solo un poco por debajo esos matices super aromáticos a mango que casi ocultan el resto de los planos, mientras que tímidamente se asoman unos destellos frescos y herbales en el final de sus estratos.

Sabores

Un resplandor de acides nos topa por sorpresa en ese plano de bienvenida, seguido de esas notas dulces y sumamente afrutadas con mucho mango de por medio que se extienden hasta en final de sus planos donde de manera imponente de hace acto de presencia ese poderoso amargor de un lúpulo que estuvo ausente hasta este momento.

Sensación en boca

Su cuerpo medio, aunque aparentando mayor densidad por su carencia de carbonatacion, nos ofrece matices dulces y afrutados en todo momento, que tras por fin retirarse  va dejando un sabor amargo con gran recelo de mango luego de un caducado trago.

Tipo de cerveza

NEIPA

Grado de Alcohol

6,0 %

Origen

España

Ziva 5.0#

Apariencia

Su apariencia penumbrosa turbia, con profundos reflejos rojizos, denota una vista de finura expendida, sin llegar a visualizar alguna carbonatacion en su interior, se marca un simple división en su color, cuando llegamos a esa espuma de color tostado de poros muy finos, presencia prolongada y de una cantidad en su justa medida

Aromas

Su plano mas superficial esta claramente dominado por esas notas obtenidas en la barrica, el olor a madera y licor añejo se hace imponente, dejando en un plano por debajo matices dulces de fruta madura recordatorio a higos, con punto de camarero un tango amargo, ya en el mas profundo de sus estratos, delirantes toques tostados y ahumados hacen de las suyas, con destellos especiados de café y vainilla.

Sabores

Un potente tostado se hace notar en primera instancia, desvaneciéndose muy rápido y dejando tras de si notas dulces y malteadas en ese mismo plano, asomándose en un nivel tan solo un poco por debajo matices de café y vainilla reaparecen, siguiendo el hilo de dulzor desde un principio, ya en el ultimo de sus planos hace entrada unos suaves y especiados destellos tostados con un punto licoroso y ahumado.

Sensación en boca

Un punto de madera y de licor añejo, se desdobla sobre esos matices dulces que hacen acto de presencia y se mantiene a lo largo de todo el trago. En un cuerpo que pudiendo resultar pesado se hace ameno, y que deja tras su paso matices muy especiados de manera de regusto con punto de café, vainilla y destellos ahumados

Tipo de cerveza

Imperial Russian Stout

Grado de alcohol

11 %

Origen

España

Chula (Sin Alcohol)

Apariencia

Su apariencia, color dorado claro y totalmente cristalina, posee un cuerpo abarrotado por una exuberante carbonatación en su interior, que escapa con frenesí desde el fondo del vaso hasta llegar a esa corona de espuma de poros gigantescos de color blanco puro y una corta duración.

Aromas

Aromas muy afrutados se despliegan en esa primer plano, dando una sensación de frescura, con toques cítricos y herbales en su plano del ecuador, ya por ultimo nos llegan esos ligeros matices dulces con punto de galleta en su estrato mas oculto.

Sabores

su sabor cítrico se posiciona en su nivel mas superficial, quedando así en su segunda entrada esos toques amargos que se dejan notar con mucha vergüenza, dejando para el final unos suaves matices herbales bastante agradecidos.

Sensación en boca

Todo se encuentra suspendido en un cuerpo acuoso, donde una muy marcada carbonatación hace de las suyas, y realza sabores y frescuras con un gran grado de acides, dejando de mas a menos sabores como el trigo y un suave amargor tostado, quedando así de manera de regusto marcado por un dulzor malteado y una sutil repercusión de lúpulo.  

Tipo de alcohol

Sin Alcohol

Grado de alcohol

Sin Alcohol

Origen

España

Chula (sin gluten)

Apariencia

Su apariencia dorada con rasgos oscurecidos y ligeros destellos rojizos, nos envuelve en esa vista sin ningún pudor para ocultar esa gran presencia de carbonatacion que se escapa desde el mismísimo fondo del vaso hasta postrarse en esa cabeza de espuma abundante de poros gigantes y de color blanquecina, la cual se postrara a nuestro lado durante un tiempo muy limitado.

Aromas

Ese plano mas superficial esta colmado por multitudes de aromas afrutados, con ligeras notas herbales y cierto grado de acides en el segundo de sus niveles, dejando así en su estrato mas oculto matices melosos con punto galleta y miel.

Sabores

Un amargor muy sutil que decide huir a medio camino nos toma como bienvenida, tan solo un poco por debajo notas cítricas igualmente de ligeras y fugaces, todo apoyado sobre destellos dulces y malteado en el final del recorrido.

Sensación en boca

En un cuerpo sumamente ligero y bastante acuoso se desenvuelven con facilidad, esas notas sutiles amargas, afrutadas y cítricas, haciéndose difícil ordenarlas en un patrón, quedando así solamente asegurado un regusto dulzón y suavemente malteado de manera de regusto.

Grado de Alcohol

4,9 %

Tipo de cerveza

Origen

España

Chula (IPA)

Apariencia

Su apariencia color ámbar, nos invita a ver esa danza de carbonatacion que yace dentro de ese cuerpo y que escapa con premura hasta el tope del vaso para postrarse en una corona de espuma abundante, de color ligeramente tostado y de poros que se agigantan con el paso del tiempo, y que permanecerá durante un buen tiempo a nuestro lado.

Aromas

Su plano mas superficial lo adoptan esos aromas a lúpulo fuertes y precisos, con cierto grado de esencias herbales, que tras su pronta retira dejan en evidencia, notas dulces y suavemente malteadas, quedando así en lo mas profundo de sus estratos cierta muestra de acides residual.

Sabores

un potente amargor llega en primera instancia apoderándose de ese plano mas superficial, dejando tan solo un poco por debajo notas dulces y malteadas, en los que podemos percibir esos deslices de fruta madura, todo apoyado sobre matices tostados con destellos de caramelo.

Sensación en boca

Su cuerpo ligeramente denso, se ligera un poco la presencia de esa carbonatación que se pasea por el vaso, bañado por sabores amargor y dulces con notas herbales de por medio, deja un regusto controlado de un amargor que se fusiona con un dulzor con rastros malteados.

Tipo de cerveza

IPA

Grado de Alcohol

6,5 %

Origen

España

#LaRonda 46 (3.01) ¿Te gusta o no te gusta?

En esta ocasión no hablaremos de una cerveza en especial, sino de La Ronda 46 (3.01) y aunque pareciese que estuviéramos hablando de una nueva actualización de software de ese equipo de la manzanita, se trata de una herramienta de dialogo y discusión con mas vidas que Mario bros, quien en esta edición nos hace la pregunta de ¿Te gusta o no te gusta?.

Ya haciendo una explicación mas corta y menos risoria, hablaremos de si para ver a travez de una birra bastaría solo con decir si te gusta o te disgusta. y preguntándonos si  deberíamos de caminar un poco mas allá e indagar mas profundo, en temas de comparación de las mismas. y creo que todas las respuestas a esta pregunta, se verán condicionados por un “depende”.

En la humilde opinion de esta sede, nos deleitamos con nuestro trabajo, y nos encanta sacar una libreta, un boli y ponernos a seccionar cervezas, mientras que las chapas se acumulan en la mesa. sin embargo entendemos que “no es deber de todos analizar una birra, pero si es deber de todos disfrutarlas”

Así que condicionados a ese gran DEPENDE y de que el amplio mundo de las cervezas, nos brindan oportunidad de amar y de odiar, podemos decir lo siguiente.

En lo particular existen algunos estilos de cerveza que teniéndolas enfrente jamas decidiría tomarlas de una estantería para llevarla a casa, esa es mi elección (como persona natural). Sin embargo si cambiamos ese punto de vista, y hablo entonces como (blogger, instagramer, youtuber o lo que me quieran llamar ese día), son tipos de cervezas que si están correctamente hechas lo tendría que admitir y mas que eso, valorar.

A pesar de ser de estos estilos que yo no disfrutaría de manera natural, podría estar muy buena entrando en temas mas profundos lejos de mi criterio egoísta, Tal vez haciéndola encajar en su estilo correspondiente y recordando siempre que, no estoy dando un criterio para mi mismo sino para un público en general. Público dentro del que tal vez se encuentre una persona, que si disfrute de ese estilo que por desgracia yo no. La cual podría probar esa misma birra con recelo o directamente dejar de hacerlo por leer una nota donde solo me importo colocar mi opinión personal.

Así que dicho de esta manera ambas opiniones son igual de validas y respetables, solo debemos saber elegir a la hora de usar una u otra teniendo en cuenta a quien va dirigida.

Chula (roja)

chula (roja).jpgApariencia

Su apariencia en color cobre nos envuelve haciendo que nos acerquemos para mirar en su interior esa carbonatación en su esfuerzo por escapar desde el fondo del vaso para postrarse en esa corona de espuma color tostado de poros pequeños y una vista de terciopelo que nos acompañara por un buen tiempo en nuestro vaso.

Aromas

En su plano mas superficial aromas dulces de fruta madura nos reciben mostrándonos ese camino hasta un plano medio donde, notas tostadas muy ligeras hacen de las suyas para compensar el dulzor, todo esto postrado sobre matices de caramelo con punto de amargor.

Sabores

Dándonos la bienvenida se dejan ver esas notas amargas en primera instancia reconocible en su origen lupulesco, seguido de matices un tanto mas ligeros de un tostado con anejos toques de caramelo, partiendo desde una base en el ultimo de sus estratos de sabores dulces y afrutados.

Sensación en boca

Un cuerpo medio; apoderado de una gran presencia de carbonatación, nos muestra toda una gama de sabores tostados y amargos que poco a poco van perdiendo fuerzas y sediento terreno, hasta formar tras de si un regusto sutilmente tostado con una suave presencia de sabores afrutados

Tipo de cerveza

Red Ale

Grado de Alcohol

6,0 %

Origen

España

Chula (pilsner)

chula (pilsner).jpgApariencia

Su apariencia limpia pero sin llegar a ser cristalina denota brotes de turbiedad sectorizados, aunque permitiendo sin impedimento que nuestra vista choque con esa carbonatación que escapa del fondo del vaso, para postrarse en esa cabeza de espuma abundante, de color blanquecino con poros agigantados y de una duración media.

Aromas

En su plano mas superficial, aromas imponentes dulces, recordatorios a Maltas y cereales nos indican el comienzo del viaje, guiándonos a un segundo plano con cierto grado de notas florales y de resina, quedando así en el ultimo de sus estratos un especiado aunque ligero aroma a plátano.

Sabores

Un fugaz destello cítrico llega tan rápido como se va en el comienzo de los niveles, dejando que sus insistentes notas dulces malteadas con motivos recordatorias a cereales se apoderan de ese segundo plano en el que se posicionan a su antojo, mientras que en el mas profundo de sus estratos llegan unos muy sutiles matices de un amargor con tonos herbales.

Sensación en boca

Su cuerpo ligero y liviano esta lleno de tonalidades dulces y herbales, con contados matices amargos que llegan casi al final y de manera brusca se retiran,dejando tras su paso un regusto de fruta madura con destellos de resina.

Tipo de cerveza

Pilsner

Grado de alcohol

5.0 %

Origen

España

Chula (trigo)

Chula (trigo).jpgApariencia

Su apariencia salida y un tanto brumosa, posee una carbonatación media, escapando sin prisa desde ese fondo, surcando entre contados sedimentos hasta postrarse en esa corona de espuma abundante y de color blanquecina, con poros enormes y de una media duración.

Aromas

Su plano mas superficial esta marcado por notas cítricas y frescas, que sirven de manera compensatoria a esos matices dulces con cierto grado de fruta madura y un tanto de cereales postradas en un plano medio, todo ello sobre esos aromas lácticos y suaves destellos florales, en su estrato mas profundo.

Sabores

Su plano de bienvenida nos recibe con notas cítricas que se van apenas lo justo para dejar salir a La Luz a esos matices muy ligeros de una lúpulo que apenas produce amargor, todo apoyado sobre destellos muy sutiles de un trigo que se abraza a un dulzor equilibrado.

Sensación en boca

Una muy vivaz carbonatación se hace presente desde ese primer momento, dejando sentir esos matices dominantes de acides durante toda la experiencia, con una llegada a medias de una amargor muy sutil, que tras pasar deja notas de fermentación con un tanto de acides láctica de manera de regusto.

Tipo de cerveza

weissen

Grado de alcohol

5,0 %

Origen

España