15 & 30 (Sour Ale)

Apariencia

Su apariencia color cobrizo, con márgenes rojos profundos, posee un cuerpo lleno de serenidad, con contados dotes de carbonatación que surgen desde el fondo para postrarse en esa mínima corona de espuma, malteada de vista tostada y poros finos.

Aromas

Su plano de recibimiento esta colmado de aromas dulces y malteados, que dejan tan solo un poco por debajo. En un nivel mas conservador esa presencia en nariz de fruta madura y en conserva, quedando así en el trasfondo de sus niveles una presencia tostada, condestellos de café y un punto de licor en su haber.

Sabores

Sabores cítricos estallan en la boca nada mas comenzar la cruzada, quedando tan solo un poco por debajo matices de afrutados recordatorios a naranja amarga, con un nivel de agrietad en el ultimo de sus estratos y un punto de amargura de caramelo especiado.

Sensación en boca

Poseedora de un cuerpo ligero envuelto en sabores cítricos y afrutados, con una larga presencia de naranja que se mantiene sin vergüenza a lo largo de todo el trayecto, retirándose apenas lo justo para dar paso a un regusto un tanto agrio, con una suave presencia de licor y un punto de amargura de caramelo.

Tipo de cerveza

Sour Ale

Grado de Alcohol

8 %

Origen

España

Anuncios

15 & 30 (Dubble)

Apariencia

Su preciosa apariencia ámbar profundo con grandes destellos rojizos, se realza con destellos oportunos de luminosidad, los cuales hacen permisibles la visualización de esas burbujas diminutas en su frenesí de escapar del fondo del vaso, marcando su ruta para postrarse en esa corona de espuma de color ligeramente tostado, de poros finos y de presencia sedosa con una buena duración.

Aromas

Su nivel mas superficial esta marcado por notas potentes dulces y malteadas, con suaves matices de fruta madura con punto de cereza en el segundo de sus planos, quedando así en el estrato mas recóndito destellos de madera con fondo de levadura.

Sabores

Un cambio jerárquico ocurre en el ámbito de sabores, los cuales se ven esta vez dominado por notas de fruta madura, con una presencia nueva de uvas pasas y una una cereza que sigue apareciendo para quedarse, combinando con las recientes notas malteadas en descenso a un plano inferior. enviando así a los confines de un estrato oculto, a esas suaves presencias de matices licor osos a los que nos tienen bien acostumbrado esta casa.

Sensación en boca

Su cuerpo que pudiera ser mas pesado, sin esa ayuda des carbonatación que lo aligera hasta mas no poder, deja un viaje lleno de notas de fruta maduras con un tanto de acides, y un amargor muy poco referente de punto de caramelo, los cuales tras su paso van dejando un regusto maltoso y dulzón con fondo licoroso.

Tipo de Cerveza

Dubbel

Grado de Alcohol

8 %

Origen

España

15 & 30 (Blonde)

Apariencia

Su cuerpo color oro, con mucha luminosidad y destellos naranjas, permiten el paso de la luz a travez de el, resaltando esa carbonatación media que surca su camino entre contados sedimentos hasta llegar a postrarse en esa cabeza de espuma de color blanquecina, abundante, y de poros mínimos regalándoles un aspecto sedoso.

Aromas

Su primer plano esta dominado por aromas dulces y florales que se mantienen con ímpetu de manera superficial, retirándose con recelo para dejar expuesto esos dotes de frescura que ven la luz en su plano medio, quedando adornado por contados matices de fermentación láctica en el ultimo de sus estratos con un punto suave de alcohol.

Sabores

Un amargor ligero hace su entrada muy fugazmente en ese primer nivel, para dejar tras de si; notas dulces y melosas en su plano del medio con matices de fruta madura, quedando así en su estrato mas oculto un trasfondo de levadura con un punto licoroso.

Sensación en boca

Su cuerpo medio, se regocija de palatabilidad entre notas dulces y malteadas, con adornos de caramelo, flores y fruta madura. Manteniéndose siempre en la simpleza de sabores sutiles. que tras su paso nos regalan una sensación un tanto compleja con una mezcla de sequedad con un punto meloso y malteado.

Tipo de cerveza

Blond

Grado de alcohol

6 %

Origen

España

15 & 30 (IPA)

Apariencia

Posee una apariencia color oro puro con reflejos lumínicos de una claridad que atraviesa su cuerpo sin ningún impedimento, solo para mostrarnos como una carbonatación media, parte desde el fondo hasta una cabeza de espuma generosa, de color blanquecino, con poros agigantados y de una duración considerable.

Aromas

Su plano mas superficial esta colmado por aromas frutales, pasando por mango hasta convertirse en un melocotón adornado por esas notas dulces y ligeramente malteadas en el segundo de sus niveles, quedando así para profundizar puntos herbales refrescantes con ligeros destellos cítricos.

Sabores

Cambiando el sistemas de las IPAS notas dulces y afrutadas marcan el comienzo del viaje en su plano de bienvenida, quedando así en un nivel tan solo un poco mas profundo esos matices amargos que tanto se hacen esperar, apoyado todo esto sobre destello suaves cítricos, con punto alicorado.

Sensación en boca

Un cuerpo ligero que se hace sentir un poco mas denso por su marcadas notas afrutadas dominantes, aferradas a matices dulces y malteadas, que tras su largo recorrido van dejando así notas, licorosas y contados destellos sutiles cítricos de manera de regusto.

Tipo de cerveza

IPA

Grado de alcohol

7 %

Origen

España

15 & 30 (Pale Ale)

Apariencia

Su apariencia dorada con reflejos ambarinos, se muestra sin ninguna timidez ante nuestros ojos, dejando ver esa carbonatación frenética que huye desde el fondo del vaso para postrarse en esa corona de espuma abundante de poros agigantados y de un color beige claro.

Aromas

Su primer plano esta marcado por notas maltosas que se paran imponentemente dejando ver un punto de miel como acompañante. Quedando así, en su plano del ecuador; suaves matices florales y frutales que presume de ligeros destellos cítricos, todo esto apoyado sobre un fondo de notas licorosas en su estrato mas profundo.

Sabores

Su plano de bienvenida nos otorga un recibimiento amargo, donde el lúpulo hace de las suyas dejando ver que esta presente, y apartándose apenas lo justo para que notas florales se dejen ver con timidez. Dejando así en su nivel mas recóndito destellos cítricos frutales de pomelo con un punto de caramelo entre dulce y tostado.

Sensación en boca

Su cuerpo medio se aligera por la inquietud de su carbonatación, manejado todo entre resúmenes de notas afrutadas y florales, que poco a poco van menguando, quedando así un regusto maltosos con un con suaves destellos cítricos y una sensación seca al final de todo.

Tipo de cerveza

Pale Ale

Grado de Alcohol

5 %

Origen

España

15 & 30 (Barley Wine)

Apariencia

Su apariencia se ve envuelta por marcados matices caobas con destellos rojizos, y una bruma poco presente que deja ver apenas lo justo esa contada carbonatación en su interior, creadora de una capa de encajes de espuma colocada con delicadeza en su superficie, de poros minúsculos color ligeramente tostado y duradera muy prolongada.

Aromas

Su plano mas superficial esta dominado por esos matices dulces y maltosos con notas sencillas de fruta madura, todo esto combinado con ese don licoroso y de resina otorgado por su dejadez en barrica en su segundo nivel, todo esto puesto en escena sobre un espaciado aroma a caramelo en el ultimo de sus estratos.

Sabores

Su nivel de bienvenida, nos muestra esos matices amargos de un lúpulo que hace solo una breve aparición, dejando a la luz publica esos matices descarados de fruta madura, casi en conserva en su plano del medio, con punto de caramelo ligeramente adornado por suaves notas ahumadas en su final.

Sensación en boca

Su cuerpo medianamente denso, destapa un amargor que solo va de paso, haciendo ver esos atrevidos matices de fruta madura durante todo su recorrido que apenas de apartan para dejar un regusto dulzón agradable, aunque seco en su gran mayoría.

Tipo de cerveza

Barley wine

Grado de alcohol

10 %

Origen

España

Especial de navidad Part. II

Era absolutamente imposible hacer un especial de navidad en tan solo una publicación y seguramente será de igual de imposible hacerlo en dos.

Pero por algo se empieza… así que comencemos con la segunda parte de este especial de navidad.

Navidad 4# ROGUE SANTA´S ALE

APARIENCIA

Su apariencia ámbar oscuro, con tonos rojizos a borbotones, marca el inicio de lo que parece ser un viaje muy divertido, deslumbrando con esa carbonatación muy moderada, responsable de esa corona de espuma abundante, de color beige, con vista aterciopelada y de poros minúsculos para una presencia melosa.

AROMAS

En ese plano mas superficial, notas imponentes dulces y malteadas se hacen notar fácilmente, dejando un ligero toque frutado de melocotón en su plano del medio, todo sobre unos destellos de pan y cereales con punto de amargor de caramelo en el trasfondo de sus niveles.

SABORES

Un amargor reprimido y muy justo se postra sobre ese plano de bienvenida, dejando posteriormente tras su retirada parcial unos regustos dulces y malteados ligeramente afrutados, quedando así en su estrato mas profundos esos destellos de cereales con punto de caramelo.

Navidad 5# Winter Ale Península 2018

APARIENCIA

Su cuerpo te seduce con ese color caoba con profundos destellos rojizos que surgen a La Luz, y develan esa carbonatación latente en su interior, creadora de esa cabeza de espuma de color tostado de poros uniforme, de una duración considerable y de presencia aterciopelada.

AROMAS

Su plano mas superficial esta marcado por una gran presencia de aromas de malta con notas dulces, dejando tan solo un poco por debajo cierta amargura procedente de un tostado con el que va de la mano sin problema alguno, quedando así en el trasfondo de todos esos estratos un especiado y sutil destello ahumado.

SABORES

Al igual que en su aroma, su nivel de bienvenida esta dominado por esas notas dulces y malteadas, quedando así en su plano del ecuador matices de fruta muy maduras recordatorios uvas pasas se hacen presente adornadas por un destello ahumado

Navidad 6# La Sagra Winter Ale

APARIENCIA

Su apariencia ámbar oscuro, casi rojiza oscura, pone gran dificultad para mirar en su interior, pero al final sede y revela esa carbonatación agitada en su interior, que huye con frenesí escapando hacia la boca del vaso para formar esa corona de espuma beige muy clara, ligeramente tostada y de poros diminutos, con una gran permanencia.

AROMAS

Su plano las superficial esta colmado de notas malteadas y dulces, aromatizadas aun mas con esos matices afrutados recordatorios a melocotón en su nivel del medio, y coronando esos destellos intencionales de anís en el ultimo de sus estratos.

SABORES

Su sabor imponente a malta y notas dulces marcan ese plano de bienvenida, dejando en su segundo nivel contados matices referente a miel que permanece hasta desaparecer de manera de regusto, no sin antes juntarse con ese fondo especiado de anís sutil, en el ultimo de sus estratos.

Especial de Navidad

Hay una alegría que se hace rutinaria al llegar al final de año, cuando terminamos de marcar con una “X” todas las casillas de esa onceava pagina del calendario. posicionándolos así en el ultimo mes del año, es imposible no esbozar una sonrisa.

Llegan 31 días llenos de emociones y de costumbres, dentro de un mundo con un afán desmesurado por mantenerse siempre en cambio, y de modernizar unas cosas que tal vez nunca deberían de cambiar. Por suerte hay unas pocas que se mantienen. “quien dice amen por esos rituales a los que nos gusta llamar TRADICIONES”

Existen muchas cosas que ven la luz con exclusividad en época decembrina, y el mundo de la cerveza no se escapa. es época de encontrar estas ediciones especiales navideñas, así que el día de hoy daremos un breve repaso por alguna de ellas, y contarles un poco sobre nuestra impresiones.

Navidad 1# DELIRIUM CHRISTMAS

APARIENCIA

Su apariencia es de color cobre y cristalina con una presencia mediana de carbonatación dentro de su cuerpo, a pesar de hacer una gran presencia al romper en esa cabeza de espuma de color beige suave, con poros agigantados, muy abundante pero de presencia muy breve.

AROMAS

En nariz esta cerveza se presenta como dulce y afrutada, notas de malta se dejan ver por doquier, con suaves rasgos especiados, punto de caramelo con un tímido destello tostado y una gran presencia de notas especiadas a lo largo de toda la experiencia.

SABORES

Sabores afrutados llegan en primera instancia y permanecen, mientras toman gran poderío esos matices dulces de malta con punto especiados, una carbonatación que hace mucho mas ligero su cuerpo, nos muestra un final donde un destello de alcohol choca con esa sutil aunque presente sensación de astringencia al final de todo.

Navidad 2# ST. BERNARDUS CHRISTMAS ALE

APARIENCIA

Su apariencia caoba con grandes destellos rojos en su interior, totalmente cristalina, permitiendo así en paso a la luz, pudiendo así visualizar esa carbonatación fuerte que escapa desde el fondo para crear una corona de espuma instantánea, abundante de poros agigantados y de color ligeramente tostado, aunque de corta duración.

AROMAS

En nariz de presenta como una cerveza muy dulce, dejando aromas tan fuertes y representativos como una potente malta, hasta llegar a unas sutiles y tímidas notas especiadas, todo ellos pasando por supuesto por ese punto de caramelo con cierto grado de tostado y destellos levadura y de alcohol.

SABORES

De la misma manera en boca se hace notar por su dulzor, matices bien posicionado, conservador y muy bien portado, con sabores especiados, rastros de canela en su haber, un punto de caramelo con ese toque amargo y todo sutilmente aligerado por esa efervescencia de su interior.

Navidad 3# WINTER GRAPE ALE

APARIENCIA

Su apariencia dorada y resplandeciente, con ligeros reflejos naranjas y rojizos, no invita a mirar en ese cuerpo, con una muy ligera cantidad de bruma la cual no es impedimento ninguno para ver la cantidad de carbonaron que huye desde el fondo del vaso con fervor para ser el génesis de esa corona de espuma sedosa, de color ligeramente beige con poros pequeños y uniformes.

AROMAS

En su plano de bienvenida nos muestra un suave y ligero aroma dulce, con rasgos maltosos en su interior, seguido de cerca por esas notas de cereales y un tanto de levadura en su plano del ecuador, ya por ultimo en su estrato mas profundo rebosantes notas de uva se hacen notar con un punto de fermentación láctica y contados destellos cítricos.

SABORES

Un cuerpo medio, marcado por notas amargas con distintas tonalidades acidas de fermentación y de frutos de la vid, que poco a poco van perdiendo ese vigor y van cediendo espacio ante esas siempre presentes notas dulces y suavemente malteadas que permanecen incluso a posteriori de manera de regusto con un culmino sensorial astringente con final seco.

Ziva 8.0#

Apariencia

Su apariencia brumosa y turbia con distintas tonalidades salidas con destellos dorados, hacen muy difícil la visualización de su carbonatacion que yace en su interior, viéndose solo así reflejada en una corona de espuma de color beige suave con poros agigantados y una duración bastante aceptable.

Aromas 

En su plano mas superficial se encuentra colmado de aromas herbales y frescos con punto citrico, dejando tan solo un poco por debajo de este notas igualmente imponentes de fruta en la que nos atrevemos a citar mango y maracuya, quedando así en el ultimo de sus estratos estos matices dulces y sutiles referentes a cereales con destellos malteados.

Sabores

Un amargor potente llega de manera imponente en ese plano de bienvenida, tomándose su tiempo para retirarse y dar paso muy lentamente a esos sabores afrutados con punto de acides en su nivel del medio, quedando así en el plano mas oculto esos dulzores apenas perceptibles con un ligero punto tostado.

Sensación en boca

Su cuerpo ligero esta abarrotado de matices herbales y afrutados,  pero siempre dominado por un amargor el cual se hará presente durante todo el trago y posteriormente quedara dará así el comienzo de un regusto un tanto malteado con marcadas notas amargas y tostadas, con un final astringente.

Tipo de Cerveza

DIPA

Grado de Alcohol

8.2 %

Origen

España

Ziva 2.0#

Apariencia 

Luce un hermoso vestido color ámbar cobrizo, mostrando un poco de turbiedad mientras es resaltada drásticamente por ese cambio de color al llegar a esa corona de espuma de color tostado suave, con poros finos y uniformes dotados de una vista aterciopelada y de una duración muy a tomar en cuenta 

Aromas 

Su primer plano se ve caracterizado por aromas maltosos y dulces en conjunto, con punto de un amargor suave recordatorio a caramelo en un nivel mas profundo, quedando así en el estrato mas lejano esas suaves aunque bastante presente notas especiadas con destellos de alcohol.

Sabores 

Sabores dulces se posan imponentemente sobre ese plano de bienvenida, para un dulce recibimiento, dejando en su plano central ligeros matices de caramelo con toque de regaliz, quedando así tan solo un poco por debajo una red muy compleja de matices especiados con punto de canela y toques herbales.

Sensación en boca 

Con un cuerpo medio, tirando a denso, se marcan múltiples matices dulces, que se mantienen siempre presente, turnándose el momento de entrada a esos destellos pequeños herbales y de alcohol, que al final de todo dejan notas malteadas con sabores potentes y muy especiados de manera de regusto.

Tipo de cerveza

Strong Ale

Grado de alcohol

10 %

Origen

España